💫 Le chocolat dans sa forme la plus pure ! Juste sorti de la cuve… encore chaud, C’est notre chocolat, fabriqué Maison, de la fève au chocolat — sans aucun artifice. S’il est aussi épais, aussi généreux, c’est simple : 💛 Pas d’ajout de beurre de cacao 💛 Aucune lécithine 💛 Aucun agent de texture Rien que la matière brute, la matière vraie : des fèves de cacao et du sucre. Rien de plus. Rien de trop. Chez Naomi Martino, la recette, c’est sacré ! 🌱 La nature fait le reste. Bienvenue dans le CH
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🌱🍫 Décorticage des fèves de cacao : une étape clé vers le chocolat de qualité ! 🍫🇨🇮 Chez Artisan Agro-Transformation CI, nous accompagnons les Agro-Transformateurs dans la maîtrise des procédés post-récolte. Le décorticage consiste à séparer la cosse de la nib de cacao (l’amande), qui sera ensuite transformée en pâte, poudre ou beurre de cacao. 🔑 Pourquoi cette étape est-elle importante ? ✅ Obtenir une pâte de cacao pure et homogène ✅ Garantir une meilleure qualité organoleptique (goût, ar
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Augmenter le rendement de chocolat avec moins de fèves de cacao : Nestlé tente l’expérience
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Voici comment faire du chocolat ! Ici des fèves de cacao qui sont parmis les meilleurs du monde, pas d’intermédiaire, et une distribution en direct dans notre chocolaterie Sève à Lyon ou sur notre site 🍫 #chocolatseve #cacao #fevedecacao #chocolat #faireduchocolat #chocolatier #tablettedechocolat | Chocolat Seve
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