Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu'elles soient petites ou grandes, vous pourrez enfin vous vanter de les ...

Indispensable pour réaliser de nombreuses pâtisseries, la pâte sablée se compose de farine, de beurre, de sucre et généralement d'œufs. Que ce soit pour réaliser des tartes ou des tartelettes, la pâte ...

Quand arrive décembre, les cuisines d’Alsace s’emplissent d’un parfum de beurre, de vanille et de cannelle. Là-bas, la confection des bredeles, ces petits sablés de Noël, est une véritable institution ...

Une pâte sablée légère et croustillante, c’est le Saint Graal de la tarte aux fruits, n’est-ce pas ? Sachez qu’il est possible de l’atteindre en appliquant ces quelques conseils expliqués par la ...

250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre (à température ambiante) 1 œuf pincée de sel Commencez par passer au tamis la farine et le sucre. Ajoutez le sel, le beurre, et commencez la technique de ...

Pour réaliser vos tartes préférées, quoi de mieux que de préparer sa pâte maison ? Recette de base en pâtisserie, la pâte sablée - riche en beurre et en gourmandise - est simple à réaliser. Mais pour ...

Chaque jour pendant l'été, nous vous proposons une recette estivale en compagnie d'un chef. Ce mardi, un accord qui fonctionne bien: abricot et verveine. Ce mardi, un accord classique de l'été, mais ...

Faire bouillir dans une casserole la crème, ajouter hors du feu le chocolat et le miel,mélanger au fouet pour obtenir une crème lisse. ajouter le beurre peu à peu et verser sur les oranges. ½ thomas ...

Cuisiniers en herbe, voici notre récapitulatif spécial « pâtes à tarte ». Pour ne plus jamais vous emmêler les pinceaux entre la feuilletée, la brisée et la sablée. La pâte brisée, idéale pour les ...

Le chef pâtissier nous donne tous les secrets de sa recette de tarte sablée pour ce premier numéro de Cuisiner sucré. À tout moment, vous pouvez modifier vos choix via le bouton “paramétrer les ...