La nouvelle réglementation applicable depuis le 1er octobre 2012 précise qu'au moins une personne par établissement manipulant des produits alimentaires doit suivre une formation en hygiène ...

La formation hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire depuis le 1 er octobre 2012. Les responsables d’établissements de restauration doivent avoir au moins une personne justifiant d’une formation ...

Diffusé le jeudi 3 février 2022 à 12:07 Publié le jeudi 3 février 2022 à 12:07 Parlons hygiène et sécurité dans la restauration. Des formations sont obligatoires pour obtenir le certificat HACCP. Il ...

Avec l'attestation HACCP les restaurateurs démontrent qu'ils respectent l'hygiène et la sécurité dans leur cuisine, même contre le Covid Alors que les lieux de restauration reprennent leur activité, ...