Préparez la dacquoise : montez les blancs d'œufs en neige avec 20 g de sucre glace. Mélangez dans un bol la noix de coco avec le reste de sucre et les 2/3 du zeste râpé de citron vert. Incorporez les ...

Qu’appelle-t-on le biscuit dacquoise ? En fait, il y a deux éléments en pâtisserie française qui s’appellent « dacquoise ». Le premier est un gâteau originaire du Sud-Ouest (le mot dacquois et ...

Allumez le four sur th. 6/180°, sur chaleur tournante de préférence. Tapissez la plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé. Fouettez les blancs en neige, en ajoutant le sucre semoule à la ...