El ratatouille provenzal tiene sus raíces en la cocina campesina de la región de Provenza, en el sureste de Francia. Originalmente era un plato humilde elaborado con las verduras de temporada ...

Si has estado en Francia al menos una vez, sabes que hay desayunos que se quedan en la memoria: el aroma de la mantequilla, ...

Vegetal, carne y fumet de pescado, los tres fondos imprescindibles que todo cocinero debería dominar. Con los trucos y los ...

El pollo es, sin duda, una de las carnes más consumidas en todo el mundo, un ingrediente nutritivo y muy versátil que se utiliza en prácticamente todas las gastronomías del planeta. Alto en proteínas ...

La cocina francesa se distingue por su rigor técnico y por la calidad de sus ingredientes. Desde el siglo XVII, la gastronomía francesa ha sido un símbolo de refinamiento y creatividad en la mesa. En ...

La gastronomía francesa está repleta de recetas deliciosas y llenas de sabor. Es un placer incorporar algunos de estos platos a nuestros menús cotidianos o a los de fiesta. Hoy te explicamos cómo ...

Al poco de abrir su restaurante Oxte en 2018 en París, su contable le dio un mes para evitar el cierre. El chef Enrique Casarrubias se volcó entonces en dar alas a su original gastronomía francesa con ...

Un solomillo rossini, una langosta thermidor, una quiche lorraine... Ya que este año el Tour de Francia tiene una presencia tan especial en Euskadi vamos a descubrir algo más de la cuisine française.